旱堿麥，這顆鹽堿地上的“黃金種子”，以其獨(dú)特的抗逆性和風(fēng)味潛力，正成為精釀啤酒界的新寵。然而，其高蛋白、特殊酶系及礦物質(zhì)構(gòu)成，對(duì)釀造工藝提出了全新挑戰(zhàn)——傳統(tǒng)設(shè)備難以準(zhǔn)確駕馭，極易導(dǎo)致出糖效率低、蛋白質(zhì)沉淀過(guò)多、風(fēng)味表達(dá)不充分等問(wèn)題。解鎖旱堿麥的真正價(jià)值，選對(duì)專業(yè)釀造設(shè)備是決定性一步！
史密力維旱堿麥精釀系統(tǒng)——專為“鹽堿瑰寶”量身打造，助您突破瓶頸，釀出非凡風(fēng)味！
準(zhǔn)確溫控糖化，激活獨(dú)特酶活力：旱堿麥酶系活躍區(qū)間特殊。史密力維系統(tǒng)搭載PID智能溫控模塊與多段式加熱設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)糖化全過(guò)程±0.5℃準(zhǔn)確調(diào)控。無(wú)論是促進(jìn)蛋白質(zhì)分解的低溫休止（45-55℃），還是激發(fā)旱堿麥特色酶活性的中溫階段（62-67℃），皆可*美執(zhí)行，顯著提升出糖率15%-20%，釋放更多可發(fā)酵糖及風(fēng)味前體物質(zhì)。
階梯式蛋白質(zhì)休止，締造清澈酒體：高蛋白是旱堿麥的優(yōu)勢(shì)，也是濁度挑戰(zhàn)。系統(tǒng)集成智能蛋白質(zhì)休止程序，在糖化前期自動(dòng)進(jìn)入低溫段（45-50℃），促進(jìn)蛋白酶高效分解大分子蛋白質(zhì)。緩流攪拌系統(tǒng)輕柔翻動(dòng)麥醪，避免剪切力破壞，形成細(xì)膩冷凝固物，大幅降低后期過(guò)濾壓力，酒體清澈度提升30%以上。
高效復(fù)合過(guò)濾，保障麥汁純凈：旱堿麥糟層結(jié)構(gòu)緊密，傳統(tǒng)過(guò)濾易板結(jié)。史密力維采用多層楔形篩板過(guò)濾槽，篩縫精度可選（0.8-1.2mm），配合自動(dòng)耕糟系統(tǒng)（轉(zhuǎn)速/深度可調(diào)），確保麥汁暢流無(wú)阻。智能反沖洗功能自動(dòng)清除篩縫雜質(zhì)，過(guò)濾效率提升40%，麥汁更純凈，奠定風(fēng)味純凈基石。
醇控發(fā)酵系統(tǒng)，準(zhǔn)確駕馭風(fēng)味走向：旱堿麥風(fēng)味層次豐富，發(fā)酵控制是關(guān)鍵。史密力維全系列發(fā)酵罐標(biāo)配錐底夾套及多點(diǎn)溫感系統(tǒng)，結(jié)合智能控制器，實(shí)現(xiàn)0.5℃準(zhǔn)確溫控。獨(dú)特酵母擴(kuò)培程序，確保高活性酵母快速啟動(dòng)發(fā)酵，充分代謝旱堿麥特色風(fēng)味物質(zhì)�？蛇x配壓力發(fā)酵組件，準(zhǔn)確調(diào)控酯類、酚類物質(zhì)生成，讓鹽堿地的風(fēng)土魅力在杯中*美綻放。
旱堿麥，是挑戰(zhàn)，更是機(jī)遇！
選擇史密力維精釀系統(tǒng)，就是選擇一套攻克技術(shù)壁壘的“利器”，一套將鹽堿地風(fēng)土轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的核心引擎！我們提供從100L實(shí)驗(yàn)型到5000L量產(chǎn)型的全系專業(yè)設(shè)備，并配備專屬工藝顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)，為您定制旱堿麥釀造方案，全程技術(shù)支持。
史密力維精釀——深挖原料潛力，賦能特色釀造！讓每一滴源自鹽堿地的麥香，都成為您品牌的獨(dú)特勛章！
