亞油酸

基本信息

英文名稱：Linoleic acid

中文名稱：亞油酸

分子式：C₁₈H₃₂O₂

分子量：280.45

熔點：-5℃

沸點：229-230℃/16 mmHg

密度：0.902 g/mL（25℃）

折射率：1.466（20℃）

外觀：透明液體

溶解性：不溶于水，易溶于多數(shù)有機溶劑

化學(xué)性質(zhì)

酸度系數(shù)（pKa）：4.77（25℃）

敏感性：對空氣和光敏感

穩(wěn)定性：穩(wěn)定，但對空氣和光敏感，可燃，與強氧化劑不相容

用途

營養(yǎng)補充劑：亞油酸是人體必需的脂肪酸之一，能降低血液膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化。

醫(yī)藥用途：用于治療與預(yù)防動脈粥樣硬化癥。

工業(yè)用途：亞油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一，也可用作乳化劑等表面活性劑。

食品添加劑：作為增香劑使用。

安全信息

危險性：對皮膚有刺激作用，攝入可引起惡心和嘔吐。

急救措施：

皮膚接觸：脫去污染的衣著，用肥皂水及清水徹底沖洗。

眼睛接觸：立即翻開上下眼瞼，用流動清水沖洗15分鐘，就醫(yī)。

吸入：脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處，就醫(yī)。

食入：誤服者給飲足量溫水，催吐，就醫(yī)。

儲存條件：建議儲存溫度低于30℃。