海鮮又稱海產(chǎn)食物，包括魚類、蝦類、貝類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動(dòng)物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。
一、冷凍海鮮進(jìn)口報(bào)關(guān)手續(xù)資料
1、收發(fā)貨人備案號；
2、原標(biāo)簽和對應(yīng)中文翻譯件；
3、進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)；
4、食品流通許可證；
5、原產(chǎn)地證書；
6、生產(chǎn)國衛(wèi)生證書/自由銷售證明；
7、生產(chǎn)商成分檢測報(bào)告；
8、動(dòng)植檢證明；
9、裝箱單及合同等；
10、產(chǎn)品信息：品名、數(shù)量、包裝、重量及體積等；
二、冷凍海鮮進(jìn)口報(bào)關(guān)流程
1.注冊登記申請表;
2.工商營業(yè)執(zhí)照(復(fù)印件):
3.養(yǎng)殖許可證或者海域使用證(不適用于中轉(zhuǎn)場);
4.場區(qū)平面示意圖及彩色照片(包括場區(qū)全貌、場區(qū)大門、養(yǎng)殖池及其編號、藥品庫、飼料庫、包裝場所等);
5.水生動(dòng)物衛(wèi)生防疫和疫情報(bào)告制度;
6.從場外引進(jìn)水生動(dòng)物的管理制度;
7.養(yǎng)殖、藥物使用、飼料使用、包裝物料管理制度
8.經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)確認(rèn)的水質(zhì)檢測報(bào)告
9.專業(yè)人員資質(zhì)證明:
10.廢棄物、廢水處理程序
11.進(jìn)國國家或者地區(qū)對水生動(dòng)物疾病有明確檢測要求的，需提供有關(guān)檢測報(bào)告。

三、進(jìn)口海鮮產(chǎn)品需要注意的事項(xiàng)
1、首先確定出口國，不是所有的海產(chǎn)品都可以進(jìn)口的，只有已輸華檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入資格或已有輸華貿(mào)易的（地區(qū)）的海產(chǎn)品才允許進(jìn)口。目前進(jìn)口鮮活活海鮮的客戶主要來自加拿大、美國、英國、澳大利亞等地。
2、確定水產(chǎn)品是否是養(yǎng)殖還是野生捕撈的，如果是養(yǎng)殖的水產(chǎn)品需要提供進(jìn)境動(dòng)物許可，捕撈的話則有可能需要提供捕撈證，這個(gè)得具體看產(chǎn)品品名；
3、倉庫的確定，如果倉庫沒有在海關(guān)備過案，是不允許存放的，所有需要商檢備案的冷庫
4、食品進(jìn)口需要具備相應(yīng)資質(zhì)，如沒有相應(yīng)資質(zhì)，必須以進(jìn)口清關(guān)代理公司確認(rèn)好進(jìn)口鮮活海鮮企業(yè)應(yīng)該具備的資質(zhì)，這樣子可以避免一些不必要的麻煩。
5、對于進(jìn)口鮮活活海鮮，建議各位進(jìn)口鮮活海鮮的客戶要與國外供貨商簽訂條款，因?yàn)榛罨詈ｕr進(jìn)口存在死亡率的問題。

四、海鮮的進(jìn)口種類有三種

1:凍鮮（進(jìn)口3項(xiàng)內(nèi)為多的一種，因?yàn)榱阆聹囟缺４妗Ｉ喜粫��?dān)心變質(zhì)等問題，存鮮性較高較久通常走海運(yùn)）

2:活鮮（需要到境依舊是活的，由于時(shí)間要求較高通常走空運(yùn)渠道。否則產(chǎn)品死亡會造成貨損）海鮮進(jìn)口報(bào)關(guān)

3:冰鮮（指海鮮上平鋪薄冰保證海鮮的新鮮，對時(shí)間要求依舊較高）