桶裝純凈水或瓶裝水的銅綠假單胞菌檢測(cè)超標(biāo)問(wèn)題不容忽視,問(wèn)題的嚴(yán)重性廣受社會(huì)關(guān)注,監(jiān)管部門(mén)也是嚴(yán)查不放。這個(gè)問(wèn)題自從新國(guó)標(biāo)實(shí)施之后一直是許多水廠難以解決的問(wèn)題,更是一個(gè)棘手的難題。其實(shí)說(shuō)難也不難,只是沒(méi)找到一種理想高效的消毒解決方式而已,今天且看諾福牌消毒劑對(duì)于解決銅綠假單胞菌的效果及控制方案。
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了2016年海南省食品安全抽樣檢驗(yàn)信息,來(lái)源于海南省25家生產(chǎn)單位的32批次瓶(桶)裝飲水的抽檢結(jié)果表明,2批次不合格,其中1批次的包裝飲用水(16.8L/桶)銅綠假單胞菌超標(biāo)。銅綠假單胞菌是什么-它會(huì)產(chǎn)生哪些危害?
銅綠假單胞菌是一種常見(jiàn)的革蘭氏陰性桿菌,該菌為專性需氧菌,生長(zhǎng)溫度范圍25~42℃。因?qū)I(yíng)養(yǎng)要求不高,在水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中廣泛存在。同時(shí)因?qū)ο緞、干燥、紫外線等理化因素具有很強(qiáng)的抵抗力,所以對(duì)抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險(xiǎn),容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)熊正河表示,鑒于銅綠假單胞菌的致病性,我國(guó)zui新飲用水標(biāo)準(zhǔn)GB《包裝飲用水》明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出,并且要求出廠前對(duì)每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測(cè)。如果檢出,則為不合格產(chǎn)品,應(yīng)該召回和停止銷售。
熊正河介紹,瓶(桶)裝水中銅綠假單胞菌的污染主要原因有:水源受到污染,或生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格,從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸;或包裝材料未進(jìn)行徹底清洗消毒。
微生物的大小一般均大于超濾膜和反滲透膜的過(guò)濾孔徑,原水及活性炭中的細(xì)菌在水處理過(guò)程中可被濾除。但由于其出水端面是和空氣接觸的,因此容易受到空氣細(xì)菌的污染。如果采用間歇操作,細(xì)菌則會(huì)很快在膜的出水端面孳生。由于反滲透膜的特殊結(jié)構(gòu)和材質(zhì),一旦細(xì)菌大量孳生,很難清除干凈,若生產(chǎn)線停機(jī),就會(huì)迅速繁殖,甚至膜被破壞。
孳生細(xì)菌后,用水連續(xù)沖洗可基本沖凈,但絕對(duì)除凈卻不容易,要花費(fèi)大量的水也不一定可以清除干凈。更嚴(yán)重的是,由于較長(zhǎng)時(shí)間的停機(jī),精濾芯容易受厭氧細(xì)菌分解而發(fā)臭,產(chǎn)生硫化氫和其他小分子有機(jī)物不能被RO膜完全去除,以致成品水中有異味;再有RO膜后的管路和水罐中會(huì)形成菌膜,若被沖入成品水中則造成異物和感官指標(biāo)不合格。
純凈水使用臭氧滅菌也存在一些弊端,主要問(wèn)題是,在臭氧沒(méi)有完全分解之前純凈水中帶有氣味,因此,廠家必須儲(chǔ)存至沒(méi)有氣味時(shí)才能銷售。為此需要大量的周轉(zhuǎn)桶和占用很大的庫(kù)容,這大大地增加了生產(chǎn)成本。加之臭氧發(fā)生器的發(fā)生量容易產(chǎn)生衰減,往往是新安裝的臭氧發(fā)生器效果比較好,而到第二年,產(chǎn)品水中的臭氧含量卻無(wú)論如何也達(dá)不到要求。
造成桶裝水純凈水中細(xì)菌微生物存在的原因是間斷操作和灌裝過(guò)程中的污染。諾福殺菌微生物控制技術(shù)解決方案能有效地控制桶裝純凈水微生物的滋生,保證水質(zhì)微生物指標(biāo)在整個(gè)保質(zhì)期內(nèi)合格。
諾福鐘工就此提出了比較理想的解決方案且具備以下一些優(yōu)點(diǎn)。
1)獨(dú)特的殺菌機(jī)理,食品級(jí)過(guò)氧化氫加活性膠質(zhì)銀離子,膠質(zhì)銀離子迅速穩(wěn)定吸附在銅綠假單胞菌表面并阻礙細(xì)菌酶活性,依靠攜帶的過(guò)氧化氫氧化作用徹底瓦解銅綠假單胞菌,破碎功能物質(zhì),產(chǎn)生不可逆的殺滅作用;
2)產(chǎn)品擁有國(guó)家ji別的權(quán)威機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)的食品級(jí)安全衛(wèi)生消毒批文;多家消毒效力檢測(cè)報(bào)告,安全無(wú)殘留檢驗(yàn)證明等等,國(guó)內(nèi)資質(zhì)齊全的消毒劑;
3)水消毒的理想方式,無(wú)殘留的消毒劑,任何的檢測(cè)可合格;
4)環(huán)保型消毒劑,無(wú)色無(wú)氣味,完全溶于水,不起泡沫,殺菌完畢后自分解為水和氧氣;
5)過(guò)濾膜清洗消毒,管道消毒去除生物膜,不對(duì)管道產(chǎn)生影響;
6)使用中,消毒劑溫和兼容,不改變產(chǎn)品原有的性質(zhì)、顏色、PH值等;
7)廣譜殺菌效應(yīng),并且基本不受環(huán)境條件的影響,應(yīng)用廣泛,經(jīng)大量實(shí)驗(yàn)表明,在94℃下仍然其作用。
每個(gè)生產(chǎn)企業(yè)的工藝條件和生產(chǎn)實(shí)際情況都有一些差異,應(yīng)根據(jù)自身情況制定切合現(xiàn)實(shí)的銅綠假單胞菌控制方案。