國家標準《GB 食品安全國家標準 嬰兒配方食品》要求，對菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌和阪崎腸桿菌等一些常見的人類致病菌在各類食品中的限量都有標準，并在生產(chǎn)環(huán)境和配方奶粉中控制細菌污染，尤其是阪崎腸桿菌的含量，從而保證嬰幼兒的健康。那么如何在奶粉廠車間環(huán)境空氣消毒控制阪崎腸桿菌污染，有哪些新消毒方法。
阪崎腸桿菌（又稱阪崎氏腸桿菌）是腸桿菌科的一種，1980年由黃色陰溝腸桿菌更名為阪崎腸桿菌。阪崎腸桿菌能引起嚴重的新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和菌血癥，死亡率高達50% 以上。目前，微生物學家尚不清楚阪崎腸桿菌的污染來源，但許多病例報告表明嬰兒配方粉是目前發(fā)現(xiàn)的主要感染渠道。
廣州醫(yī)學院第二附屬醫(yī)院新生兒科主任劉海燕說，阪崎腸桿菌是腸桿菌科的一種，只不過它跟念珠菌一樣，都是一種“條件致病菌”，即當人體抵抗力差的時候，才會興風作浪。但是，阪崎腸桿菌對新生兒(出生28天或以下)、不足2個月的嬰兒，尤其是早產(chǎn)、出生體重不足2.5公斤和免疫力較弱的嬰兒危害大。因為這些寶寶身體防御能力差，感染上阪崎腸桿菌后，這些細菌常常會在結(jié)腸大量繁殖，然后進入小腸，透過小腸的腸壁(新生兒腸壁薄，通透性高，細菌可透過腸壁)，直接進入血液循環(huán)，引發(fā)新生兒敗血癥。因此奶粉生產(chǎn)廠家必須嚴格按照生產(chǎn)規(guī)范要求執(zhí)行操作，預防阪崎腸桿菌污染。
嬰幼兒奶粉的生產(chǎn)商及原材料供應商應注意減少阪崎腸桿菌的污染機率，加強生產(chǎn)過程的控制，是防止產(chǎn)品污染的有效手段。生產(chǎn)過程的控制措施包括微生物標準、分區(qū)、空氣質(zhì)量管理和灰塵控制等方面。
為了確保產(chǎn)品的高質(zhì)量，且沒有來源于空氣的污染，空氣管理控制是至關重要的。其中空氣處理和流通、環(huán)境空氣和過程空氣及粉塵控制是必須考慮的。在空氣管理中粉塵控制是關鍵的因素。
空氣引入系統(tǒng)安裝了空氣過濾器（根據(jù)評估的等級予以安裝），它能夠?qū)⒖諝鈴耐獠凯h(huán)境引入到車間里�？諝膺^濾器的設計可以阻擋昆蟲和其他外來物理污染物（如灰塵、雨水、雪花、微生物等）進入車間�？諝庖胂到y(tǒng)的基本設計應遠離車間的排氣口和其他潛在的環(huán)境污染物。不能完全依靠過濾裝置凈化生物性污染，應建立每天檢測空氣微生物含量，及時做車間環(huán)境空氣消毒。
論奶粉廠車間空氣消毒新方法，諾福引進國外先進的GMP氣霧消毒裝置及食品級殺菌產(chǎn)品，形成空氣消毒微生物控制解決方案，有效全面解決車間阪崎腸桿菌污染，并且具有良好的維持效果。防止因阪崎腸桿菌而造成的危害，我們就必須要提高原料質(zhì)量和改善生產(chǎn)環(huán)境，并做好嚴格的檢測措施，采取有效的控制措施加以輔助，從而杜絕阪崎腸桿菌對奶粉等食品的感染。
諾福牌空氣消毒解決阪崎腸桿菌，鐘成 (經(jīng)理）
