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食品行業(yè)
氮?dú)庠谑称沸袠I(yè)中有以下幾方面重要應(yīng)用:
食品儲(chǔ)藏與包裝：使用氮?dú)饪商鎿Q包裝內(nèi)氧氣，抑制微生物和氧化反應(yīng)延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。
果蔬保鮮：控制氣調(diào)倉(cāng)內(nèi)氮?dú)夂�，可以延緩果蔬氧化減緩質(zhì)量損失。
快冷處理：利用液氮的低溫快速冷卻食品固定食品屬性利于長(zhǎng)期保存。
冷鏈運(yùn)輸：在運(yùn)輸容器內(nèi)充入氮?dú)饩S持低溫環(huán)境，確保食品運(yùn)輸過程的產(chǎn)品安全。
氣調(diào)儲(chǔ)存：調(diào)節(jié)果蔬倉(cāng)庫(kù)或冷庫(kù)中的氮?dú)鉂舛妊娱L(zhǎng)貯存壽命。
冷凍食品加工：利用液氮將食物快速冷凍至超低溫，有利于保持食物品質(zhì)。
氣調(diào)烘焙：控制烘焙過程氮?dú)夂浚瑑?yōu)化面包質(zhì)構(gòu)和口感。
釀酒保護(hù)氣：使用氮?dú)馊〈劸蒲b置中的空氣防止酒液氧化。
所以氮?dú)庠趯?shí)現(xiàn)食品安全、延長(zhǎng)保鮮等方面發(fā)揮著獨(dú)特的作用，是食品行業(yè)不可或缺的重要工藝氣體。
