區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

色澤與紋理：老礦蒙古黑石材往往色澤更加純正，穩(wěn)定性較好，因為老礦開采時間較長，已經(jīng)被市場所熟知和接受。相比之下，新礦蒙古黑可能在顏色上會有些微差異，有時候新礦的石材中可能會有更多的白點或者顏色稍微偏黃。老礦的石材由于年代久遠，其自然風(fēng)化和礦層沉積的特性使得其色純度更高。

物理性質(zhì)：由于地質(zhì)條件的不同，新礦與老礦的蒙古黑石材在硬度、密度、耐腐蝕性等物理性質(zhì)上可能會有細微差異。老礦石材因經(jīng)歷了長時間的自然作用，其物理性質(zhì)可能更為穩(wěn)定和可靠。

資源量與開采難度：新礦的發(fā)現(xiàn)通常意味著更大的資源量，但新礦的開采可能面臨更多未知的技術(shù)挑戰(zhàn)和環(huán)境因素。而老礦由于開采歷史悠久，資源可能逐漸枯竭，開采成本也可能因深入地下而增加。

市場認(rèn)知與價值：老礦石材因歷史悠久，市場知名度高，往往被視為更優(yōu)質(zhì)、更有價值的材料。新礦石材則需要時間建立市場信任和口碑，初期可能價格更靈活，但隨著市場接受度提高，其價值也會隨之上升。

環(huán)保與可持續(xù)性：新礦的開發(fā)通常需要更加注重環(huán)境保護和可持續(xù)開采措施，以減少對環(huán)境的影響。而老礦可能已經(jīng)經(jīng)歷了環(huán)境影響評估和監(jiān)管，其開采活動可能更為規(guī)范。

綜上所述，蒙古黑石材新礦與老礦之間的區(qū)別不僅體現(xiàn)在石材本身的物理特征上，還包括市場認(rèn)知、資源狀況、開采技術(shù)和環(huán)境影響等多個維度。選擇時，設(shè)計師、建筑師和消費者會根據(jù)具體項目需求、預(yù)算以及對石材特性的偏好來決定使用新礦還是老礦的石材。