佛山市南海區(qū)蛋制品檢測(cè)單位華謹(jǐn)業(yè)務(wù)平臺(tái)

蛋制品檢測(cè)|第三方檢測(cè)公司，蛋制品檢測(cè)，雞蛋制品第三方檢測(cè)，廣東質(zhì)檢平臺(tái)

檢測(cè)概述

蛋制品包括以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽蛋為原料加工而制成的蛋制品。分為4個(gè)：再制蛋類、干蛋類、冰蛋類和其他類。蛋制品在加工過(guò)程中要求：原料蛋必須符合衛(wèi)生要求；車間廠房、機(jī)械設(shè)備、容器及空氣保持清潔衛(wèi)生、加工前必須嚴(yán)格消毒。工作人員的衛(wèi)生（戴口罩、穿工作服、定期體檢等）、打蛋工人的手，隨時(shí)消毒，每小時(shí)用0.1%漂白粉水溶液消毒一次。如果操作不嚴(yán)格極有可能造成污染，對(duì)人類飲食健康造成危害。

檢測(cè)項(xiàng)目及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)

檢測(cè)項(xiàng)目

依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)

感官  GB/T 5009.47-2003
水分  GB 5009.3-2010
脂肪  GB/T 5009.6-2003
酸度  GB/T 5009.47-2003(18.3)
鉛  GB 5009.12-2010
鋅  GB 5009.14-2003
無(wú)機(jī)砷  GB/T 5009.11-2003
總汞  GB/T 5009.17-2003
六六六  GB/T 5009.19-2008
滴滴涕  GB/T 5009.19-2008
菌落總數(shù)  GB 4789.2-2010
大腸菌群  GB 4789.3-2010
沙門氏菌  GB 4789.4-2010
志賀氏菌  GB 4789.5-2012