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蛋制品檢測|第三方檢測公司，蛋制品檢測，雞蛋制品第三方檢測，廣東質檢平臺

檢測概述

蛋制品包括以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽蛋為原料加工而制成的蛋制品。分為4個：再制蛋類、干蛋類、冰蛋類和其他類。蛋制品在加工過程中要求：原料蛋必須符合衛(wèi)生要求；車間廠房、機械設備、容器及空氣保持清潔衛(wèi)生、加工前必須嚴格消毒。工作人員的衛(wèi)生（戴口罩、穿工作服、定期體檢等）、打蛋工人的手，隨時消毒，每小時用0.1%漂白粉水溶液消毒一次。如果操作不嚴格極有可能造成污染，對人類飲食健康造成危害。

檢測項目及依據(jù)標準

檢測項目

依據(jù)標準

感官  GB/T 5009.47-2003
水分  GB 5009.3-2010
脂肪  GB/T 5009.6-2003
酸度  GB/T 5009.47-2003(18.3)
鉛  GB 5009.12-2010
鋅  GB 5009.14-2003
無機砷  GB/T 5009.11-2003
總汞  GB/T 5009.17-2003
六六六  GB/T 5009.19-2008
滴滴涕  GB/T 5009.19-2008
菌落總數(shù)  GB 4789.2-2010
大腸菌群  GB 4789.3-2010
沙門氏菌  GB 4789.4-2010
志賀氏菌  GB 4789.5-2012