瀏陽(yáng)臘肉切片機(jī)是專門針對(duì)臘肉切片的，其原理就是利用刀片切割，從而實(shí)現(xiàn)將整塊的豬肉變成薄如紙片的薄片。這種機(jī)器一般分為兩種：
一種是手動(dòng)切片機(jī)；另一種則是自動(dòng)式切片機(jī)。下面我們分別介紹這兩種設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng)：
手動(dòng)切片機(jī)的操作步驟如下：

1、把準(zhǔn)備好的原材料放到機(jī)器上，然后按動(dòng)開(kāi)關(guān)按鈕即可進(jìn)行工作（注：如果是生肉則要先煮熟）。

2、在工作的過(guò)程中要時(shí)刻注意機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，如果發(fā)現(xiàn)機(jī)器出現(xiàn)卡殼的情況要及時(shí)的停止并排除故障后再繼續(xù)工作。

3、在工作結(jié)束后要關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)并且把刀盤清理干凈再切斷電源。

4、在使用的過(guò)程中要注意安全事項(xiàng)和衛(wèi)生問(wèn)題，以免造成不必要的損失！

自動(dòng)式的切片機(jī)的工作步驟為：

1、首先打開(kāi)電源總閘后按下啟動(dòng)鍵等待5秒鐘左右讓電機(jī)空轉(zhuǎn)2分鐘后進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)（注：如果在冬天的時(shí)候需要預(yù)熱1分鐘左右）。

2、當(dāng)電機(jī)開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)就可以將原料放入料斗內(nèi)了（注：如果是熟食則需要先煮熟），然后再按下啟動(dòng)鍵讓其運(yùn)行至設(shè)定的長(zhǎng)度位置停下就可以了。（注：1米長(zhǎng)的成品大約需要15-20秒的時(shí)間）

注意事項(xiàng) ：

1、在使用前一定要檢查好電機(jī)的轉(zhuǎn)向是否與箭頭指示方向相同？否則會(huì)導(dǎo)致?lián)p壞刀片或者不能正常的工作！

2、在進(jìn)行加工之前一定要對(duì)刀具進(jìn)行檢查和保養(yǎng)！

3、在加工的過(guò)程中一定要注意安全事項(xiàng)！