速凍餃子蔥油餅真空和面機(jī) 大容量水餃餛飩攪面機(jī)

真空和面機(jī)具有的特點(diǎn)是：自動(dòng)開蓋、自動(dòng)合蓋、自動(dòng)翻箱，自動(dòng)出面。多加了液壓泵、真空泵、變速箱，電腦控制板，面箱也是必須加厚的，要不然抽真空容易變形。

真空和面機(jī)主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，選擇不同方式的真空和面機(jī)，來(lái)達(dá)到不同的和面效果。采用真空和面技術(shù)，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度，使面制品更加富有彈性，筋道十足。

真空和面機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

1、使用真空和面機(jī)加工制作的鮮面條等面制品，制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時(shí)間長(zhǎng)、冷凍不干縮、不裂口，防止面條發(fā)酸、面條變色發(fā)黑發(fā)暗。

2、真空和面機(jī)，做水餃、面條專用和面機(jī)，12.5kg-100kg型號(hào)，6-8min和面一次。

3、吸水量大。

4、真空和面時(shí)可以起到揉面、壓面、醒面的作用。

5、真空和出的面團(tuán)無(wú)氣孔，出面干凈。

適用于各種面食產(chǎn)品的制作，制成的面皮抗拉力好，無(wú)氣泡;包餡時(shí)不易破皮，具有煮制時(shí)不混湯、不破皮，透明度高等特點(diǎn)。

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