油煙凈化器是用于凈化廚房排放 油煙的治理設(shè)備通稱，主要分為過(guò)濾式，濕式、靜電式和復(fù)合式，是有效的降低油煙污染排放的治理手段。一般來(lái)說(shuō)，選購(gòu)油煙凈化器時(shí)，商家還會(huì)幫你配對(duì)好的，不必?fù)?dān)心不清楚如何匹配。最簡(jiǎn)單的匹配方法便是看菜系和爐灶數(shù)量，如廣東菜這類比較清淡，產(chǎn)生油煙不多的菜系按一個(gè)爐灶2000風(fēng)量配對(duì)，如川菜、湘菜這類用油量大，產(chǎn)生油煙較多的菜系按一個(gè)爐灶4000風(fēng)量去配對(duì)。

    安裝時(shí)要合理，比如安裝時(shí)，風(fēng)機(jī)的配對(duì)很重要，風(fēng)力太大，會(huì)導(dǎo)致油煙根據(jù)油煙凈化器時(shí)速率太快，得不到充足的凈化，風(fēng)力過(guò)小，油煙又吸不上來(lái)。必須在油煙凈化器出入新風(fēng)風(fēng)口安裝大小頭口，風(fēng)機(jī)兩邊的安裝軟接頭。

    凈化器的主要工作原理是凈化油煙，主要目的不是為了去除油煙味，也就是說(shuō)，值經(jīng)過(guò)油煙凈化器過(guò)濾的油煙，可以把餐飲油煙凈化成干凈的空氣，但是一旦遇到大的味道是不能完全去除的。

    餐飲業(yè)多集中在商業(yè)區(qū)，居民區(qū)，集中排放時(shí)對(duì)周圍環(huán)境污染較大，部分餐飲企業(yè)僅安裝了抽油煙機(jī)而并非未安裝油煙凈化器，烹調(diào)過(guò)程中產(chǎn)生的油煙直接排入空氣中，油煙顆粒以及有害氣體也會(huì)直接對(duì)人體造成傷害，同時(shí)油煙中的VOCs也會(huì)對(duì)大氣環(huán)境造成復(fù)合型污染。

     另外，夏季許多露天燒烤直接排放燒烤煙氣，所產(chǎn)生的污染危害更加嚴(yán)重，因此餐營(yíng)業(yè)必須安裝符合換阿伯要求的油煙凈化器。

     選購(gòu)油煙凈化器前，要選擇低空的，凈化效率96%以上的油煙凈化器，同時(shí)依據(jù)爐灶數(shù)量配對(duì)妥善處理風(fēng)量的油煙凈化器。

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