主要成分
總之，淀粉原料降解的生成的糖類(lèi)物質(zhì)對(duì)醬油的色香味均有重大影響。米曲霉、米曲霉孢子及其次級(jí)代謝產(chǎn)物、培養(yǎng)基、載體等。


產(chǎn)品特點(diǎn)
上述方法可以使用米曲霉菌株進(jìn)行，但不限于米曲霉、米曲霉、米曲霉、米曲霉、米曲霉和米曲霉。,解決了木質(zhì)素不易降解的技術(shù)問(wèn)題利用的米曲霉發(fā)酵液制備的降解液降解木質(zhì)素，利用酶工程技術(shù)，添加底物催化水解玉米秸桿中的木質(zhì)素和纖維素，由于沒(méi)有雜菌的干擾，糖得率高采用密閉的液態(tài)發(fā)酵，降解也可以在反應(yīng)罐中進(jìn)行，控制了雜菌的污染并且的降解方法周期短，場(chǎng)地占用小，適合工業(yè)化生產(chǎn)。純，菌株活力強(qiáng)，繁殖快，適應(yīng)性強(qiáng)，此外，小分子糖類(lèi)物質(zhì)除了提供口感上的甜味外，還可以與大豆蛋白質(zhì)的降解產(chǎn)物氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)，對(duì)醬油的顏色形成發(fā)揮著重要作用。米曲霉制甜面醬 150億含量米曲霉微生物菌劑間隔期為0。


技術(shù)指標(biāo)
活菌數(shù)：10～200億/克（菌粉、孢子粉）





作用機(jī)理
根據(jù)提升醬油產(chǎn)品呈鮮提升品質(zhì)的需求，的研究目的首先是通過(guò)對(duì)誘變選育后的米曲霉的進(jìn)行再次誘變選育，基于誘變后米曲霉生成孢子數(shù)低、綜合酶系高的基礎(chǔ)上，獲得谷氨酰胺酶提升的米曲霉菌株，提高發(fā)酵的氨基酸態(tài)氮和谷氨酸水平，提升醬油品質(zhì)的同時(shí)，提高氨基酸態(tài)氮收得率，減少沉淀量。
米曲霉能夠分泌多種酶類(lèi)，淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、植酸酶、果膠酶酶類(lèi)。
用在飼料上：在淀粉酶的作用下，將原料中的直鏈、支鏈淀粉降解為糊精及各種低分子糖類(lèi)，如麥芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，將不易消化的大分子蛋白質(zhì)降解為蛋白胨、多肽及各種氨基酸，而且可以使輔料中粗纖維、植酸等難吸收的物質(zhì)降解，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效和消化率。
用于農(nóng)業(yè)及生物肥發(fā)酵上：可以與類(lèi)及酵母菌同時(shí)使用，以達(dá)到降解秸稈的作用。多混合發(fā)酵能程度上解決上述某些問(wèn)題，但在制曲、發(fā)酵等環(huán)節(jié)，存在因多菌株的競(jìng)爭(zhēng)性生長(zhǎng)而帶來(lái)的新問(wèn)題及生產(chǎn)成本的增加。,采用與滬釀相同的常規(guī)培養(yǎng)方法培養(yǎng)上述挑選出的米曲霉變異菌株種曲，觀察米曲霉生長(zhǎng)情況，挑選生長(zhǎng)速度快，孢子豐富的米曲霉變異菌株種曲，使用常規(guī)方法檢測(cè)其淀粉酶糖化酶中性蛋白酶酶活力。選取綜合酶活力高的菌株進(jìn)行進(jìn)一步篩選。米曲霉制甜面醬 150億含量米曲霉微生物菌劑使秸稈中的質(zhì)成為植物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，提高土壤質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)。分解蛋白質(zhì)、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，并將嗜熱、耐熱、真菌、酵母菌菌株及相關(guān)復(fù)合而成，降解能力強(qiáng)，同時(shí)能夠達(dá)到升溫、除臭、病蟲(chóng)害、雜草種子和提高養(yǎng)分的。



適用范圍
1、發(fā)酵飼料。
2、微生物肥料發(fā)酵劑、秸稈腐熟劑和畜禽糞便、垃圾發(fā)酵劑
3、復(fù)合微生物肥料接種劑


包裝保存
20千克/袋，25℃以下陰涼干燥處儲(chǔ)存，保質(zhì)期為8個(gè)月。