達(dá)州臘肉燒雞上色爐，紅腸熟食煙熏設(shè)備 ，
達(dá)州臘肉燒雞上色爐烘烤過程中溫度不能過高以免烤焦、肥膘變黃；也不能太低，以免水分蒸發(fā)不足，使臘肉發(fā)酸。烤爐內(nèi)的溫度要求恒定，不能忽高忽低，影響產(chǎn)品質(zhì)量。經(jīng)過一定時(shí)間烘烤，肉表面干燥并有出油現(xiàn)象，即可出爐。送入干燥通風(fēng)的晾掛室中晾掛冷卻，如果遇雨天應(yīng)關(guān)閉門窗，以免受潮。冷卻后的臘肉進(jìn)行包裝后即為成品，紅腸熟食煙熏設(shè)備出品率為70%左右。傳統(tǒng)臘肉用防潮蠟紙包裝，現(xiàn)多用真空包裝，保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月以上。
達(dá)州臘肉燒雞上色爐很多客戶可能會(huì)問設(shè)備使用的鋼材以及配件都合格嗎？
這個(gè)放心，我們公司堅(jiān)持做良心說企業(yè)，整臺(tái)設(shè)備上使用的鋼材都是衛(wèi)生級(jí)專用的優(yōu)質(zhì)sus304不銹鋼做成，配件也都是食品級(jí)專用了，都是從大廠家采購鋼材，例如上海寶鋼，山西太鋼，
